पाठ्यक्रम: GS3/अर्थव्यवस्था, कृषि
समाचार में
- केंद्रीय वाणिज्य एवं उद्योग मंत्रालय ने निर्यात विकास के लिए प्रगतिशील, नवीन और सहयोगात्मक हस्तक्षेप के माध्यम से मसाला क्षेत्र में स्थिरता (SPICED) योजना को 2025-26 तक लागू करने की मंजूरी दे दी है।
परिचय
- इस योजना का उद्देश्य छोटी और बड़ी इलायची के क्षेत्रफल और उत्पादकता को बढ़ाना, फसलोपरांत सुधार के माध्यम से निर्यात के लिए मसालों की गुणवत्ता को बढ़ाना तथा मूल्यवर्धित मसाला निर्यात को बढ़ावा देना है।
- मुख्य उद्देश्य:
- इलायची की खेती का विस्तार करना और निर्यात के लिए उत्पादकता बढ़ाना।
- फसल के बाद की गुणवत्ता को बढ़ाना, निर्यात मानकों को पूरा करना और सुरक्षा तथा गुणवत्ता विनियमों के अनुपालन में सुधार करना।
- हालांकि, भारत विश्व का सबसे बड़ा मसाला उत्पादक है, लेकिन यह मसालों का सबसे बड़ा उपभोक्ता और निर्यातक भी है।
इलायची
- इलायची एलेटारिया कार्डामोमम पौधे (जिसे हरी या सच्ची इलायची भी कहा जाता है) के बीजों से प्राप्त होती है और अदरक परिवार से संबंधित है।
- इसका एक विशिष्ट मजबूत, गर्म स्वाद होता है जो मसालेदार और मीठा दोनों होता है।
- इसे दो मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: छोटी इलायची और बड़ी इलायची।
- छोटी इलायची:
- उत्पत्ति: दक्षिण भारत में पश्चिमी घाट के सदाबहार जंगलों के मूल निवासी।
- प्रमुख उत्पादक: केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु
- अनुकूल विकास की परिस्थितियाँ: दोमट मिट्टी, इष्टतम विकास के लिए घनी छाया की आवश्यकता होती है, तापमान 10°C से 35°C तक होता है और 1500 से 4000 मिमी वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है।
- बडी इलायची:
- वितरण: मुख्य रूप से उत्तर पूर्वी भारत, नेपाल और भूटान के उप-हिमालयी क्षेत्रों में उगाया जाता है।
- प्रमुख उत्पादक: मुख्य रूप से सिक्किम, अरुणाचल प्रदेश और पश्चिम बंगाल के दार्जिलिंग जिले में कृषि की जाती है।
- अनुकूल बढ़ती परिस्थितियाँ: 3000-3500 मिमी की औसत वर्षा, 6 डिग्री सेल्सियस से 30 डिग्री सेल्सियस तापमान, 600 से 2000 मीटर तक की ऊँचाई की आवश्यकता होती है और अच्छी तरह से सूखा, समृद्ध कार्बनिक पदार्थ वाली दोमट मिट्टी को प्राथमिकता देता है।
| भारतीय मसाला बोर्ड के बारे में – यह वाणिज्य एवं उद्योग मंत्रालय के तहत भारत सरकार द्वारा 1987 में स्थापित एक शीर्ष निकाय है। – इसका गठन इलायची बोर्ड (1968) और मसाला निर्यात संवर्धन परिषद (1960) को मिलाकर किया गया था। – बोर्ड काली मिर्च, इलायची (छोटी और बड़ी), अदरक, हल्दी, दालचीनी, जीरा, मेथी, तथा अन्य मसालों सहित विभिन्न प्रकार के मसालों के प्रचार और निर्यात की देख-रेख करता है। – मुख्यालय: कोच्चि, केरल |
Source: TH
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